이번 주 제철 농수산물은
수박과 함께 복날에 먹는 여름 대표 과일인 복숭아입니다.

무릉도원의 꽃, 불로장생 과일로도 알려진 복숭아는
주성분이 수분과 당분이며,
맛은 달고 성질은 따뜻한 과일입니다.

단맛이 강하게 느껴지나 실제 당분은 10% 정도이며,
복숭아의 새콤한 맛은 유기산으로 사과산, 구연산이 0.5% 정도 들어있습니다.

또한, 비타민 A와 C가 무척 많이 함유되어 있고
펙틴질이 풍부한 알카리성 식품입니다.

원산지인 중국에서 페르시아를 거쳐 유럽과 북미 대륙으로 전파되어,
지금까지 6천여 품종이 개발되었으며,
품종별로 맛이 다양하여 소비자의 선호에 따라 선택이 가능합니다.

이번 제철 농수산물 동향보고서에서
복숭아에 대한 다양한 정보를 확인하세요!


  ▶ 총  괄 : 대구경북지역본부 이윤석 부장 (☎ 053-218-4910)
  ▶ 조사원 : 대구경북지역본부 장영은 조사원 (☎ 053-218-4912)