이번 주 제철 농수산물은

정구지, 솔 등으로 다양하게 불리우는 부추입니다.

채소 중 가장 성질이 따듯하고 사람에게 유익한 부추는

베타카로틴이 풍부하고

비타민 C, 비타민 E 등 항산화 기능의 영양성분이

다량 함유된 녹색 채소입니다.

특히, 부추 냄새의 원인이 되는 유화아릴이라는 휘발성분이

살균 및 방부작용을 하여 육류와 해산물 요리에 유용한 식재료입니다.

바삭바삭 부추전, 고기와 찰떡궁합인 부추 겉절이 등으로

봄철 입맛을 돋우는 것은 어떨까요? 

이번 제철 농수산물 동향보고서에서

부추에 대한 다양한 정보를 확인하세요!

 



  ▶ 총  괄 : 대구경북지역본부 이윤석 부장 (☎ 053-218-4910)

  ▶ 조사원 : 대구경북지역본부 장영은 조사원 (☎ 053-218-4912)