대형외식기업이&nbsp;요구하는&nbsp;정량,&nbsp;정질,&nbsp;정가의&nbsp;청과물&nbsp;요구사항을&nbsp;맞추기&nbsp;위해선&nbsp;향후&nbsp;도매시장도&nbsp;가공식품&nbsp;취급이&nbsp;필요하다는&nbsp;의견이&nbsp;제기됐다.<BR><BR>&nbsp;&nbsp;황수철&nbsp;농정연구센터소장은&nbsp;지난&nbsp;19일&nbsp;충남&nbsp;예산&nbsp;소재&nbsp;덕산스파캐슬에서&nbsp;개최된&nbsp;(사)한국농수산물도매시장법인&nbsp;춘계대표자회의에서&nbsp;‘식품정책의&nbsp;이해’&nbsp;주제&nbsp;발표를&nbsp;통해&nbsp;“현행&nbsp;도매시장의&nbsp;1차&nbsp;농산물&nbsp;수탁판매체제로는&nbsp;경쟁력&nbsp;제고에&nbsp;한계가&nbsp;있다”며&nbsp;이같이&nbsp;주장했다.<BR><BR>&nbsp;&nbsp;황&nbsp;소장은&nbsp;“대형외식기업은&nbsp;정량,&nbsp;정질,&nbsp;정가,&nbsp;정시의&nbsp;청과물&nbsp;납품을&nbsp;요구한다”며&nbsp;“매일&nbsp;변동하는&nbsp;도매가격과&nbsp;전처리&nbsp;농산물&nbsp;공급에&nbsp;제약을&nbsp;받는&nbsp;도매시장은&nbsp;조달&nbsp;방식에&nbsp;한계가&nbsp;있다”고&nbsp;지적했다.<BR><BR>&nbsp;&nbsp;따라서&nbsp;그는&nbsp;“대형외식기업의&nbsp;청과물&nbsp;유통경로는&nbsp;품목별&nbsp;전문&nbsp;납품업체(벤더,vender)가&nbsp;지배적이며&nbsp;산지와의&nbsp;직거래도&nbsp;공급&nbsp;능력&nbsp;불신,&nbsp;산지&nbsp;개발&nbsp;및&nbsp;관리에&nbsp;따른&nbsp;비용&nbsp;부담&nbsp;등으로&nbsp;인해&nbsp;엽채류를&nbsp;제외하고는&nbsp;회피하고&nbsp;있다”고&nbsp;밝혔다.<BR><BR>&nbsp;&nbsp;실제&nbsp;황&nbsp;소장이&nbsp;조사한&nbsp;자료에&nbsp;의하면&nbsp;대형외식기업&nbsp;중&nbsp;패스트&nbsp;푸드점은&nbsp;전량&nbsp;벤더로&nbsp;부터&nbsp;물량을&nbsp;받고&nbsp;있으며&nbsp;페밀리&nbsp;레스토랑은&nbsp;53%,&nbsp;단체급식업체는&nbsp;42.9%의&nbsp;물량을&nbsp;벤더에게&nbsp;받는&nbsp;것으로&nbsp;조사됐다.<BR><BR>&nbsp;&nbsp;황&nbsp;소장은&nbsp;이에&nbsp;따라&nbsp;“도매시장은&nbsp;경영&nbsp;다각화를&nbsp;통해&nbsp;종합&nbsp;유통업체로&nbsp;도약할&nbsp;수&nbsp;있는&nbsp;기회를&nbsp;만들어야&nbsp;한다”며&nbsp;“취급품목을&nbsp;확대하고&nbsp;식품산업&nbsp;진출에&nbsp;따른&nbsp;심층적인&nbsp;논리&nbsp;개발과&nbsp;여론&nbsp;형성이&nbsp;필요하다”고&nbsp;강조했다.<BR><BR>&nbsp;&nbsp;한편&nbsp;2005년&nbsp;식품산업의&nbsp;최종&nbsp;소비액&nbsp;121조2000억&nbsp;원&nbsp;가운데&nbsp;신선식품이&nbsp;차지하는&nbsp;비중은&nbsp;13.7%에&nbsp;불과하고&nbsp;가공식품과&nbsp;외식소비&nbsp;비중은&nbsp;각각&nbsp;42.8%,&nbsp;43.5%로&nbsp;나타났다.<BR><P align=right>- 출처 : 농수축산신문 ('09.5.25)-<BR></P></PRE><BR><BR><MARQUEE><FONT face=돋움체 color=forestgreen size=2><STRONG>청렴한 당신, 우리사회의 진정한 리더 </FONT></STRONG></MARQUEE><BR