최근 언론에서 양배추가 위장에 좋고 다이어트에도 효과적이라고 소개하면서 주부들의 관심이 높아졌다. 양배추를 데치거나 찔 때는 유황 화합물이 분해돼 고약한 냄새가 날 수 있는데, 조리할 때 물에 식초를 조금 넣으면 방지할 수 있다.