- 잠두의 원산지는 아직도 불명확하다. 다만 서부아시아 지역이 원산지일 것이라는 견해가 중심이 되나, 동부 중앙아시아로 보는 견해도 있으며 유럽, 아프리카 및 스페인 해안, 나일강변과 에티오피아, 메소포타미아에서 인도까지 4개 지역을 1차 원산지로 보는 의견도 있다.

- 2차적인 분화 중심지는 아프가니스탄 및 에티오피아로 입증되고 있다. 국내 주요생산지로, 90년대 중반정도까지는 일본으로의 수출 계약재배 등의 이유로 생산지역이 꽤 있었으나, 현재는 수요가 없어 국내에서는 잠두를 재배하는 농가를 찾기 힘들다. 과거에는 제주도 및 남해, 사천, 전남 해안지역 등에서 생산되었다.

- 관내 반입되는 지역은 전남 화순, 나주, 강진 등지에서 주로 반입되고 있음

- (최 근) 볶아서 차로 마시거나, 혼반용, 갈아 만든 분말과 환 등으로 이용되고 있으며, 소비처는 주로 일반 가정집으로 소량으로만 구매되고있어 소비량은 적음.

- (향 후) 비염에 효능이 있어 환절기(초겨울, 초봄)에 수요가 다소 있을 것으로 보이며, 현재 별다른 소비증가 요인이 없어 현 시세 유지 전망

- 껍질이 밝은 녹색이고 겉으로 봤을 때 콩 형태가 가지런한 것

- 만졌을 때 단단하고 껍질이 얇은 것

- 밑 부분이 부풀어 있는 것은 오래된 것이므로 피할 것

-껍질 속 콩알은 타원형에 크기가 일정하며 윤기가 흐르는 것

- 잠두는 콩알마다 한 겹의 얇은 껍질이 있어 껍질을 제거한 후 사용하는데, 알칼리성 물에 넣고  데치면 속껍질이 물러지면서 헐렁해지므로 삶을 때는 소금을 조금 넣고 3~4분간 센 불로 뚜껑을 열고 삶는 것이 좋음

- 잠두를 밀폐용기에 보관할 경우 바닥에 소금을 깔고 보관하면 벌레가 생기는 것을 막아줌

- 장기 보관 시 바람이 잘 통하고 습기가 없는 곳(18~22℃)에 보관하며, 보관 기간은 3개월을 넘기지 않아야함

- 풋콩은 꼬투리째 냉장 보관하면 짧은 기간은 신선하나, 오래 보관하기 위해서는 꼬투리를 벗겨 콩을 살짝 데친 후 비닐봉지에 넣어 냉동 보관하는   것이 좋음

- 콧물이 나는 것을 억제해주는 히스티딘 성분이 다른 콩에 비해 3배 이상 함유되어 있어 비염뿐만 아니라 축농증과 편도선염, 중이염 등 여러 염증 질환에 효과가 있음

- 잠두콩 껍질에는 강력한 항산화 성분인 플라보노이드 성분이 다른 콩들에 비해 많이 포함되어 있어 활성산소를 제거해주고 암세포의 생성을 억제해 항암 효과가 있음

- 잠두에는 항산화 성분인 비타민A 함량이 백태의 137배, 비타민C 함량은 20배 이상 함유되어 있으며, 신체 활력 증진과 면역력 개선을 돕는 비타민 B1 함량이 일반 콩보다 3배 이상 함유되어 있음

- 잠두는 뱃속을 따뜻하게 하여 염증이나 궤양, 딸꾹질 등에 도움이 되며, 소화가 잘 되지 않거나 더부룩할 때 잠두콩을 가루로 내어 따뜻한 물에 타서 먹으면 소화에 도움이 됨

- 잠두에 다량 함유되어 있는 나이아신 성분은 혈액 속에 쌓인 콜레스테롤을 감소시켜 혈액을 맑게 하고 혈액순환을 원활하게 도와 동맥경화나 뇌졸중 등 심혈관 질환 예방에 효과적임

- 잠두에 풍부한 사포닌 성분은 배변활동을 원활하게 해주어 변비 완화에 도움이 되고, 지방 흡수를 억제해 다이어트에도 효과가 있음