▣ 도매시장

• 생과 : 10kg 단위 박스, 400g 단위 망 포장 • 건과 : 13kg, 1kg 이상 단위 박스 포장 판매

▣ 전통(소매)시장

• 건과 350/400/500/600/750g 단위 플라스틱, 600g 1되 단위 포장 판매

▣ 대형유통업체

• 건과 100/400/500g 단위 플라스틱 포장 판매

▣ 주요 출하지역(‘19년 기준)

 • 주 출하도는 ➀ 충청남도 ➁ 충청북도 ➂ 경상북도 순
  • 시 군은 ➀ 충남 부여군 ➁ 전북 남원시 ➂ 충북 청주시 순
  • 총 반입량 중 3개 도에서 81.7%, 3개 시군에서 63.1%가 출하

▣ 지역별 출하비율 및 반입량(‘19년 기준)

▣ 월별 주요 출하지역(‘19년 기준)

▣싱싱농산물 checkpoint

- 대추 고르는법

• 생대추는 흠이 없고 붉은색을 띠면서 윤기가 흐르는 것을 고른다.
• 알이 작은 것보다는 크고 굵은 것을 고른다.
• 말린 대추는 껍질이 붉은색을 띠고 눌러봤을 때 탄력이 느껴지면서 주름이 적고 고른 것을 찾는다.

▣보관은 이렇게

• 씻은 대추는 밀폐된 용기에 넣어서 냉동보관 한다.

• 생대추는 밀폐용기에 담아 냉장 보관 하고, 마른 대추는 종이봉투에 담아 자연통풍 시키는 것이 좋다.

• 기온이 높을 때는 냉장 보관을 하는데, 말린 대추는 습기를 흡수하지 않도록 키친타월에 감싸서 비닐팩에 넣어 보관한다.

▣손질은 이렇게

• 먼저 찬물에 10분 정도 담가 놓고 떠오르는 불순물을 제거한다.
• 찬물로 다시 한번 씻은 후 뜨거운 물에 잠시 담가둔다.
• 냄비에 대추를 넣고 15분 정도 끓이면 하얀색 가루가 나오는데 이 가루를 제거하고 찬물에 다시 헹군다.
• 가운데에 있는 씨를 잘라내고 사용하면 된다.

▣활용은 이렇게

▣ 이런 효능이

▣ 긴장 완화 및 신경안정 효과
  • 대추의 단맛은 긴장을 풀게 하고 흥분을 가라앉혀 신경안정과 소염진통 등의 효과가 있으며, 대추를 달인 물은 원기회복과 강장제 효과

 ▣ 노화 방지 및 항암 효과
  • 대추에 함유된 비타민, 식이성섬유, 플라보노이드, 미네랄 등은 노화 방지 및 항암에 효과

 ▣ 호흡기 질환 예방 및 불면증 해소 효과
  • 코 점막 모세혈관의 염증을 가라앉히고 진정시키는 효과가 있으며, 특히 감초와 대추를 함께 달여서 꾸준하게 먹으면 비염 완화에 효과

 ▣ 내장기능 및 소화기능 활성화 효과
  • 식이성섬유는 장내 여분의 담즙산을 줄이는 역할을 하고 담즙산의 독성을 줄이는 효과

▣ 이런 영양이(100g / 대추,생과)