▣ 도매시장

- 직물제 포대(p.p대) 포장 형태로 겉보리와 쌀보리는 40kg, 보리쌀은 20kg 단위로 거래됨

▣전통(소매)시장

- 주로 2kg 단위로 판매됨

▣ 대형유통업체

- 1kg, 2kg, 4kg, 5kg 등 비닐 및 플라스틱 용기에 소포장되어 판매됨

▣ 주요 출하지역(‘18년 기준)

▣ 지역별 출하비율 (18년 기준)

▣ 재배면적 및 생산량 (14~18년 기준)

- 18년 보리 재배면적은 47,237ha로 전년 29,096ha보다 18,141ha(62.3%) 증가

▣ 보리 고르는 법!

- 담황색을 띠며 광택이 있는 것

- 낱알의 크기가 고르고 둥글면서 통통한 것

- 쌀겨가 완전히 제거되고 낱알이 깨지지 않는 것

- 신선한 보리쌀의 향미가 풍부하고 묵은 냄새가 없는 것.

압맥	할맥

겉으로 볼 때 담황색을 띠며 투명하고, 낱알이 통통하며 둥글면서 크기가 고른 것이 좋다. 냄새를 맡았을 때 묵은 냄새가 없고 신선한 보리쌀의 향미가 나는 것을 고르고, 쌀겨가 완전히 제거되어 있고 낱알이 깨지지 않은 것이 가장 좋다.
보리는 다양한 종류가 있어 사용할 용도와 각 특성에 맞게 고르는 것이 중요하다. 보리밥이나 백미와 함께 혼반용으로 사용하기에는 쌀보리와 찰보리가 적당한데, 찰보리는 쌀보리보다 식감이 부드럽고 소화가 잘 되는 편이다. 보리는 익는 시간이 길어 백미와 함께 밥을 하면 덜 익는 경향이 있는데, 이를 보완한 것이 압맥과 할맥이다. 납작보리라고도 하는 압맥은 쌀보리에 적당한 수분과 열을 가해 납작하게 눌러 가공한 것이다. 할맥은 세로로 2등분 해 쌀처럼 다듬어 가공한 보리쌀로, 압맥과 할맥 모두 보리쌀이 익는 시간을 단축시킨다.

▣ 보리 보관방법!

- 대량 구입보다는 소량으로 구매하는 것이 좋으며, 벌레가 생기기 쉬우므로 밀봉하여 직사광선이나  습기가 많은 곳을 피해

   서늘한 곳(10~15℃)에 두면 1개월 정도 보관이 가능함.

▣ 보리 활용법!

▣ 이런 효능이!

1. 중금속 배출 : 보리의 풍부한 섬유질은 체내에 쌓인 미세먼지와 중금속을 몸 밖으로 배출시키는 효능이 있음.

2. 갈증해소 : 보리는 차가운 성질이 있어 보리차를 마시면 생수보다 갈증이 빨리 해소되며 수분 보충에 좋음.

3. 빈혈과 각기병 예방 : 보리에는 비타민 B1, B2, 엽산, 칼슘, 철분 등이 풍부해 빈혈과 각기병 예방에 도움이 됨.

4. 성인병 예방 : 보리에는 베타글루칸 성분이 풍부해 혈당을 조절하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 고혈압, 동맥경화 등

                     각종 심혈관 질환 개선에 효과적임.

5. 숙취 해소:  보리에 함유되어 있는 플라보노이드와 사포닌 성분은 알코올 분해를 도와 숙취해소에 효과가 있음.

6. 노화 방지:  보리에는 항산화 작용을 도와주는 폴리페놀과 글루타티온 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 노화를 방지하고 피부의

                    수분 공급을 도와줌.

7. 변비 예방 :보리는 식이섬유가 풍부해 장운동을 원활하게 해주어 변비 예방 및 대장 건강에 효과가 있음.

▣ 이런 영양이!